第93章 殺羊請吃飯
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第93章 殺羊請吃飯
她去了叔叔李志軍家，將他請來給羊看病，李志軍聽說她將跑進山裏的那頭羊給抓住了，還誇了她許久。
可等到李歲安家看過那羊的情況後，他眉頭緊鎖，又仔細檢查一遍後才嘆口氣道：“這羊活不了多長時間了，你們還是趁早把它宰了吃肉吧。”
“沒病，就是膽被嚇破了，這眼神都有些渙散了，可能都活不過明天。”
李歲安聞言，心裏可惜極了，她還想將它好好養著呢，可沒想到得到這麽個結果。
大概是在山林裏風餐露宿的，又被一波接一波的人追趕，早就嚇怕了，今天又被大虎和他們給抓住，直接嚇破膽了。
現如今最好的辦法也就是宰了吃肉了，但這羊雖然瘦，也有八十多斤呢，凈肉大概也能有個四五十斤，只他們三個人可吃不完，得請人來吃。
而且，這羊是白的的，若是不請人來吃，難免村裏會有人眼紅說閑話，人心最是覆雜，只要自己沒占到便宜，惡念就會被無限放大，不如請大家來吃個開心，這樣也能讓眼紅的人不那麽酸。
請全村人是不可能了，人太多，一頭羊也不夠吃，她就請幾家親戚，還有處得好的人家就行。
想到這兒，李歲安和李志軍道：“叔，明早您就帶著家裏老小來我家吃羊肉吧，還想請您明天幫忙處理一下羊。”
李志軍很爽快的應下了，和李歲安道別後就回家去，而李歲安也沒閑著，趕緊騎上三輪車去請客。
現在已經傍晚，出門幹活的人也應該回家了，這個點兒去找人也方便。
明早殺羊，買菜也沒時間去買，好在她的菜園裏的菜夠吃了，摘一些出來也能湊幾個菜。
聞祁和聞珂聽說明天要殺羊，都主動提出要幫忙，李歲安一個人也的確忙不過來，就讓他們先去菜園子裏摘菜。
他們這邊的牛羊肉都是一個吃法，當地叫做耙烀，就是把羊肉大塊下鍋熬煮，煮得徹底熟透，爛耙耙的。
煮好的羊肉切成厚片放進小盆裏，再加上煮羊肉的原湯，之後放入姜末、蔥花、胡辣椒、花椒、小米辣等佐料調味，這樣做出來的羊肉鮮香麻辣，吃得特別爽。
吃羊肉很費蔥姜，她讓聞祁和聞珂先去拔蔥，拔好之後再掐一點薄荷，薄荷煮進羊肉裏，很提味。
安排好後，她開著三輪車一陣風似的出門了，挨家挨戶去請客，別人聽說請他們去吃羊肉，都很高興，爽快的應下。
雖然也有人酸李歲安白得了一頭羊，可是都請他們去吃了，那點酸意又被壓下去了。
等將客給請完，李歲安回到家天已經黑了，聞祁和聞珂很能幹，拔了一小捆的蔥，還掐了一大筐的薄荷。
薄荷這東西不經吃，別看這麽大一筐，燙進湯裏都沒多少，幾筷子就可以吃完了。
明天的主菜是羊肉，但其他的菜也要吃點，李歲安又連夜砍了一塊火腿肉，清洗出來，明天煮熟了，再切成片，也能擺一盤了，其他的小炒再來上幾道，也能辦一場像模像樣的席面。
清洗好火腿，她摸黑出去挖姜，聞祁還沒回家，拿著手電筒給她照明，等將明天能用到的東西準備好後，已經十一點多了，聞祁這時才回家去。
殺羊還是得起很早，要燒水，等幫忙處理羊的伯伯叔叔們來了，就可以用了，李歲安四點半就起來滿院忙活。
熬羊肉需要兩個大鍋，一個大鍋熬肉，另一個大鍋熬羊雜，羊雜和肉煮進同一個鍋會影響味道。
她上樓將兩個簡易竈給扛下來，又扛了兩個大鐵鍋，那鐵鍋都快把她一個人給罩住了，可她居然還能扛著它健步如飛。
將竈臺給搭好，又抱了幾捆柴過來，洗鍋、放水、燒火，等做完這些，她額頭都冒汗了。
聞祁是五點多的時候來的，李歲安看他來這麽早，有些心疼。
“聞祁哥，要不你去我房間裏再睡一會兒吧，現在還早，今早我能忙得過來，你好好休息。”
聞祁搖頭：“不用，我幫你，我昨晚睡得很好，不困。”
他說的是實話，他現在的睡眠質量比之前好了不少，每天有各種活幹，等睡下的時候困意很快就來了，不會想東想西，心裏會有一種充實的滿足感。
李歲安見他精神不錯，便也沒再堅持，將他最擅長的燒火的差事交給他。
差不多六點的時候，陸續來人了，等人差不多，男人們去圈裏逮羊，然後再殺羊處理。
處理羊是男人的活，等羊被處理好，肉下鍋去煮，兩個阿叔守在竈臺邊看著，女人們則是洗菜切菜。
蔥花切了冒尖的一盆，姜末也切了一洋碗，還摘了一小盆的青花椒，不應季的時候吃牛羊肉放的都是花椒面，這個時候青花椒正多，還是青花椒要香一點。
李歲安負責炒菜，她讓處理羊的男人們給她留了些羊瘦肉，用蔥爆炒，做一個蔥爆羊肉，這道菜可不是經常能吃到的，他們這裏生牛肉好買，但生羊肉不常見。
熬了好幾個小時，鍋裏的羊肉終於耙爛了，男人們將羊肉給撈起來，將肉從骨頭上剝離，肉已經脫骨了，輕輕一剝就能掉下來，剝出來的骨頭光溜溜的，連點肉渣都沒有。
剝好的肉是一塊一塊的，還要再改刀切成小塊，羊皮切成細條，李歲安特別好這口，羊皮軟軟糯糯的，有嚼勁還不塞牙。
等羊肉切好，李歲安的菜也炒得差不多了，眾人忙碌著拉桌子擺凳子抱碗筷。
聞珂今早也沒閑著，一直和村裏那些大媽嬢嬢們摘菜呢，順帶聽這些婦人們聊天，東家長西家短，她以前是最不屑盤舌根的，但是現在聽起來倒還挺有趣。
院子來人，很吵，阿黎也睡不著，被聞珂背在背上，一大早上被村民們逗樂不知道多少次，白白嫩嫩的漂亮娃娃，誰都喜歡。
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她去了叔叔李志軍家，將他請來給羊看病，李志軍聽說她將跑進山裏的那頭羊給抓住了，還誇了她許久。
可等到李歲安家看過那羊的情況後，他眉頭緊鎖，又仔細檢查一遍後才嘆口氣道：“這羊活不了多長時間了，你們還是趁早把它宰了吃肉吧。”
“沒病，就是膽被嚇破了，這眼神都有些渙散了，可能都活不過明天。”
李歲安聞言，心裏可惜極了，她還想將它好好養著呢，可沒想到得到這麽個結果。
大概是在山林裏風餐露宿的，又被一波接一波的人追趕，早就嚇怕了，今天又被大虎和他們給抓住，直接嚇破膽了。
現如今最好的辦法也就是宰了吃肉了，但這羊雖然瘦，也有八十多斤呢，凈肉大概也能有個四五十斤，只他們三個人可吃不完，得請人來吃。
而且，這羊是白的的，若是不請人來吃，難免村裏會有人眼紅說閑話，人心最是覆雜，只要自己沒占到便宜，惡念就會被無限放大，不如請大家來吃個開心，這樣也能讓眼紅的人不那麽酸。
請全村人是不可能了，人太多，一頭羊也不夠吃，她就請幾家親戚，還有處得好的人家就行。
想到這兒，李歲安和李志軍道：“叔，明早您就帶著家裏老小來我家吃羊肉吧，還想請您明天幫忙處理一下羊。”
李志軍很爽快的應下了，和李歲安道別後就回家去，而李歲安也沒閑著，趕緊騎上三輪車去請客。
現在已經傍晚，出門幹活的人也應該回家了，這個點兒去找人也方便。
明早殺羊，買菜也沒時間去買，好在她的菜園裏的菜夠吃了，摘一些出來也能湊幾個菜。
聞祁和聞珂聽說明天要殺羊，都主動提出要幫忙，李歲安一個人也的確忙不過來，就讓他們先去菜園子裏摘菜。
他們這邊的牛羊肉都是一個吃法，當地叫做耙烀，就是把羊肉大塊下鍋熬煮，煮得徹底熟透，爛耙耙的。
煮好的羊肉切成厚片放進小盆裏，再加上煮羊肉的原湯，之後放入姜末、蔥花、胡辣椒、花椒、小米辣等佐料調味，這樣做出來的羊肉鮮香麻辣，吃得特別爽。
吃羊肉很費蔥姜，她讓聞祁和聞珂先去拔蔥，拔好之後再掐一點薄荷，薄荷煮進羊肉裏，很提味。
安排好後，她開著三輪車一陣風似的出門了，挨家挨戶去請客，別人聽說請他們去吃羊肉，都很高興，爽快的應下。
雖然也有人酸李歲安白得了一頭羊，可是都請他們去吃了，那點酸意又被壓下去了。
等將客給請完，李歲安回到家天已經黑了，聞祁和聞珂很能幹，拔了一小捆的蔥，還掐了一大筐的薄荷。
薄荷這東西不經吃，別看這麽大一筐，燙進湯裏都沒多少，幾筷子就可以吃完了。
明天的主菜是羊肉，但其他的菜也要吃點，李歲安又連夜砍了一塊火腿肉，清洗出來，明天煮熟了，再切成片，也能擺一盤了，其他的小炒再來上幾道，也能辦一場像模像樣的席面。
清洗好火腿，她摸黑出去挖姜，聞祁還沒回家，拿著手電筒給她照明，等將明天能用到的東西準備好後，已經十一點多了，聞祁這時才回家去。
殺羊還是得起很早，要燒水，等幫忙處理羊的伯伯叔叔們來了，就可以用了，李歲安四點半就起來滿院忙活。
熬羊肉需要兩個大鍋，一個大鍋熬肉，另一個大鍋熬羊雜，羊雜和肉煮進同一個鍋會影響味道。
她上樓將兩個簡易竈給扛下來，又扛了兩個大鐵鍋，那鐵鍋都快把她一個人給罩住了，可她居然還能扛著它健步如飛。
將竈臺給搭好，又抱了幾捆柴過來，洗鍋、放水、燒火，等做完這些，她額頭都冒汗了。
聞祁是五點多的時候來的，李歲安看他來這麽早，有些心疼。
“聞祁哥，要不你去我房間裏再睡一會兒吧，現在還早，今早我能忙得過來，你好好休息。”
聞祁搖頭：“不用，我幫你，我昨晚睡得很好，不困。”
他說的是實話，他現在的睡眠質量比之前好了不少，每天有各種活幹，等睡下的時候困意很快就來了，不會想東想西，心裏會有一種充實的滿足感。
李歲安見他精神不錯，便也沒再堅持，將他最擅長的燒火的差事交給他。
差不多六點的時候，陸續來人了，等人差不多，男人們去圈裏逮羊，然後再殺羊處理。
處理羊是男人的活，等羊被處理好，肉下鍋去煮，兩個阿叔守在竈臺邊看著，女人們則是洗菜切菜。
蔥花切了冒尖的一盆，姜末也切了一洋碗，還摘了一小盆的青花椒，不應季的時候吃牛羊肉放的都是花椒面，這個時候青花椒正多，還是青花椒要香一點。
李歲安負責炒菜，她讓處理羊的男人們給她留了些羊瘦肉，用蔥爆炒，做一個蔥爆羊肉，這道菜可不是經常能吃到的，他們這裏生牛肉好買，但生羊肉不常見。
熬了好幾個小時，鍋裏的羊肉終於耙爛了，男人們將羊肉給撈起來，將肉從骨頭上剝離，肉已經脫骨了，輕輕一剝就能掉下來，剝出來的骨頭光溜溜的，連點肉渣都沒有。
剝好的肉是一塊一塊的，還要再改刀切成小塊，羊皮切成細條，李歲安特別好這口，羊皮軟軟糯糯的，有嚼勁還不塞牙。
等羊肉切好，李歲安的菜也炒得差不多了，眾人忙碌著拉桌子擺凳子抱碗筷。
聞珂今早也沒閑著，一直和村裏那些大媽嬢嬢們摘菜呢，順帶聽這些婦人們聊天，東家長西家短，她以前是最不屑盤舌根的，但是現在聽起來倒還挺有趣。
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